Организация питания

Условия питания и охраны здоровья воспитанников

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания  в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

В нашем саду организовано 4 – разовое питание, согласно 10 – дневному меню, разработанного на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и нормах питания. Составляется меню-требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей садовского (3-8лет) возраста. Ежедневное меню обеспечивает 80% суточного рациона, при этом завтрак составляет 25% суточной калорийности, обед 35-40%, полдник 15-20%. Ведется бракераж готовой продукции с регулярной оценкой вкусовых качеств. Выдача пищи с кухни проводится только после снятия пробы медсестрой и членами бракеражной комиссии с отметкой в журнале о вкусовых качествах готовых блюд. Оставляется суточная проба, выставляется контрольное блюдо.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

*    Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

*    Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

*  Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

*    Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

*    Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

*    Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

Количество приемов пищи в нашем детском саду – 4.

Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, рисовая, пшенная, гречневая, «дружба», суп молочный, омлет,  запеканка – рисовая, манная, салаты . В качестве напитка –  чай с молоком, кофейный напиток, какао на молоке с батоном или бутербродом с маслом, сыром.

Второй завтрак – соки, молоко, кефир, йогурт,  кондитерские изделия – вафли, печения, фрукты.

Обед – салат из свежих овощей (огурцы, помидоры). Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, рассольник, гороховый суп, суп с домашней лапшой, с клецками. Второе  блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо –  компот из свежих фруктов, сухофруктов, чай с лимоном, напиток из шиповника, кисель. Хлеб.

Полдник в нашем учреждении – уплотненный, включает в себя блюда из творога – запеканка,  пудинг с соусами собственного приготовления, сухая выпечка, рыба, блюда из овощей, фрукты, суп – уха,  а также напиток –  чай с лимоном.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением  требований СаНПин и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами и подходят для использования детьми-инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья.

Рекомендации по здоровому питанию

Ссылка на Раздел «Организация питания в образовательных организациях» на сайте Управления образования Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан

https://ufa-edu.ru/information/102/

Оператор питания Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан

( директор Смирнов Владимир Константинович)

Приемная +7 (347) 255–30–03

Касса +7 (347) 255–44–48

Отдел питания +7 (347) 292–31–91

Электронная почта   clpp@mail.ru

Официальный сайт МАУ «Центр детского и диетического питания »     www.cddp-ufa.ru

Россия, Республика Башкортостан, Уфа, Батырская улица, 39/2, 450092

Договор с ЦДДП

График работы: Понедельник -Пятница 9:00-18:00 Обед 13:00 -14:00

Ответственные по питанию в МАДОУ Детский сад № 259:

Заведующий Нуриахметова Ирина Юрисовна

Медсестра Белоусова Оксана Павловна

тел. 8 (347) 286-25-99

Программа по совершенствованию организации питания и формированию культуры здорового питания в МАДОУ Детский сад №259

Приказ об утверждении бракеражной комиссии

Постановление №5828 об утверждении размера платы, взимаемой с родителей за присмотр и уход за детьми

О внесении изменений в постановление «Об утверждении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей), за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в муниципальных образовательных организациях городского округа город Уфа Республики Башкортостан»

Постановление № 439 О мерах материальной поддержки воспитания и обучения детей, посещающих образовательные организации

График приема пищи

Положение о бракеражной комиссии в ДОУ

Положение об организации питания в МАДОУ Детский сад №259

Примерное-10-дневное-меню-1.5-3-лет

Примерное-10-дневное-меню-3-7-лет

 

 

 

 

МЕНЮ на 27.05.2022

МЕНЮ на 30 .05.2022

МЕНЮ на 31.05.2022

МЕНЮ  на 01.06.2022

МЕНЮ на 02.06.2022

МЕНЮ на 03.06.2022

27.05.2022

Завтрак

Обед

 

Уплотненный полдник