Условия питания и охраны здоровья воспитанников
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
В нашем саду организовано 4 – разовое питание, согласно 10 – дневному меню, разработанного на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и нормах питания. Составляется меню-требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей садовского (3-8лет) возраста. Ежедневное меню обеспечивает 80% суточного рациона, при этом завтрак составляет 25% суточной калорийности, обед 35-40%, полдник 15-20%. Ведется бракераж готовой продукции с регулярной оценкой вкусовых качеств. Выдача пищи с кухни проводится только после снятия пробы медсестрой и членами бракеражной комиссии с отметкой в журнале о вкусовых качествах готовых блюд. Оставляется суточная проба, выставляется контрольное блюдо.
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
* Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
* Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
* Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
* Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).
Количество приемов пищи в нашем детском саду – 4.
Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, рисовая, пшенная, гречневая, «дружба», суп молочный, омлет, запеканка – рисовая, манная, салаты . В качестве напитка – чай с молоком, кофейный напиток, какао на молоке с батоном или бутербродом с маслом, сыром.
Второй завтрак – соки, молоко, кефир, йогурт, кондитерские изделия – вафли, печения, фрукты.
Обед – салат из свежих овощей (огурцы, помидоры). Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, рассольник, гороховый суп, суп с домашней лапшой, с клецками. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов, чай с лимоном, напиток из шиповника, кисель. Хлеб.
Полдник в нашем учреждении – уплотненный, включает в себя блюда из творога – запеканка, пудинг с соусами собственного приготовления, сухая выпечка, рыба, блюда из овощей, фрукты, суп – уха, а также напиток – чай с лимоном.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами и подходят для использования детьми-инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья.
Рекомендации по здоровому питанию
Ссылка на Раздел «Организация питания в образовательных организациях» на сайте Управления образования Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан
https://ufa-edu.ru/information/102/
Оператор питания Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан
( директор Смирнов Владимир Константинович)
Приемная +7 (347) 255–30–03
Касса +7 (347) 255–44–48
Отдел питания +7 (347) 292–31–91
Электронная почта clpp@mail.ru
Официальный сайт МАУ «Центр детского и диетического питания » www.cddp-ufa.ru
Россия, Республика Башкортостан, Уфа, Батырская улица, 39/2, 450092
График работы: Понедельник -Пятница 9:00-18:00 Обед 13:00 -14:00
Ответственные по питанию в МАДОУ Детский сад № 259:
Заведующий Нуриахметова Ирина Юрисовна
Медсестра Белоусова Оксана Павловна
тел. 8 (347) 286-25-99
Приказ об утверждении бракеражной комиссии
Постановление №5828 об утверждении размера платы, взимаемой с родителей за присмотр и уход за детьми
Положение о бракеражной комиссии в ДОУ
Положение об организации питания в МАДОУ Детский сад №259
Примерное-10-дневное-меню-1.5-3-лет
Примерное-10-дневное-меню-3-7-лет
МЕНЮ на 22.05.2023г.
МЕНЮ на 23.05.2023г.
МЕНЮ на 24.05.2023г.
МЕНЮ на 25.05.2023г.
МЕНЮ на 26.05.2023г.
БЕЗМОЛОЧНОЕ МЕНЮ
МЕНЮ на 22.05.2023г.
МЕНЮ на 23.05.2023г.
МЕНЮ на 24.05.2023г.
МЕНЮ на 25.05.2023г.
МЕНЮ на 26.05.2023г.
Меню
Завтрак
Обед
Уплотненный полдник